Croquettes de patates
Pour toutes les occasions, entrées, avec du fromage, de la salade Bref un délice !
- Ingrédients
1 kg de patates
1 oigon
1 oeuf
de la farine
10 cl d'huile d'arachide
sel et poivre
- Préparation
Pelez,rincez et épongez les pommes de terre et cuissez les à la vapeur pendant 30 minutes ou à la casserole jusqu'à ce que la pomme de terre glisse sur le pointe du couteau
Pelez et hachez finement l'oignon
Réduisez les patates en purée, ajoutez l'oeuf, l'oignon, sel et le poivre et mélanger le tout
Farinez vous les mains et façonnez des croquettes de la taille d'une grosse noix
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites y frire rapidemment les croquettes à feu vif. Garder les au chaud jusqu'au moment de servir et n'oubliez pas de les disposer sur du papier absorbant pour enlever le maximum d'huile.
Astuce : vous pouvez rajouter dans la farce des lardons, de la ciboulettes..., les sevire avec une sauce tomates ou encore à l'ananas.
Bref assaisonnez à votre goût !!
Bon appétit !
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