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01 Jul

pour mincir sans effort

Publié par Déthéines  - Catégories :  #cuisine

j'ai découvert un livre de Dr Jean-michel Cohen et j'aimerais vous faire partager quelques recettes délicieuses, a vous d'en juger moi je les trouve exquises
bonne dégustation !
10 points clés pour mincir sans effort :
  • Ne sautez jamais de repas pour ne pas être tenté de manger plus au repas suivant
  • Mangez assis, calmement, mastiquez bien et reposer vos couverts entre chaque bouchée
  • En cas de faim, buvez d'abord de l'eau ou une boisson light. Si la sensation dure, consommez d'abord des crudités à croquer, une pomme, un yaourt, un oeuf dur, puis si vraiment cela persiste, laissez vous aller, mais modérez votre consommation quelque soit le produit
  • Préparez le même repas pour toute la famille, en proposant des sauces et assaisonnements à part pour ceux qui ne sont pas au régime
  • Faites vos courses à l'avance le ventre plain pour éviter de craquer sur certains produits et éliminez de la maison les aliments qui vous tentent le plus
  • Placer sur le placards, la liste de vos motivations
  • Marcher 20 à 40 minutes chaque jour
  • N'oubliez jamais qu'on ne peut pas suivre un régime sans faire d'écarts. Aussi, n'hésitez pas à vous faire de temps en temps, il vous suffira de compenser les jours suivants.
pour mincir sans effort
Salade fraîche aux crevettes
  • Ingrédients pour 1 personne

50 gr de courgette

50 gr de pois gourmands

50 gr de poivron rouge

25 gr de feta

150 gr de petites crevettes roses cuites

1/2 citron

1/2 cac d'huile d'olive

basilic

  • Préparation

Coupez les courgettes en petits dés, précuisez les avec les pois gourmands quelques minutes au micro ondes dans un petit peu d'eau

Coupez le poivron rouge en petits dès également

Détaillez la feta e petits cubes

Mélangez les légumes, le fromage et les crevettes décortiquées

Préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive et enrobez la salade avac

Oeufs mimosa diététiques

  • Ingrédients pour 1 personne

2 oeufs de calibre moyen

1/4 d'oignon

4 brins de ciboulettes

1 petite suisse nature

2 gouttes de jus de citron

  • Préparation

Faites cuire dans de l'eau frémissante pendant 10 à 12 minutes afin d'obtenir des oeufs durs.

Pendant ce temps, émincé finement l'oignon, ciselez la ciboulette, puis mélangez les au petit suisse. Salez et poivrez afin d'ajoutez le jus de citron.

Refroidissez les oeufs sous un jet d'eau froide, puis écalez le, coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Enlevez le jaune, écrasez les à la fourchette dans le mélange au petit suisse.

Farcissez chaque demi blanc d'oeuf dur avec cette préparation.

 

pour mincir sans effort
Salade de carottes râpées et poulet aux pruneaux

antioxydant puissant, cette vitamine bloque ce qu'on appelle les "radicaux libres" aide à lutter contre le vieillissement de la peau et à résister aux agressions.

  • Ingrédients pour 1 personne

50 gr de blanc de poulet

125 gr de carottes

30 gr de pruneaux

1/2 citron

  • Préparation

Faites dorer le poulet coupé en dés dans une poêle sans matière grasses et laissez refroidir

Lavez, épluchez et râpez les carottes

Dénoyautés et coupez les pruneaux en petits morceaux

Dans une assiette, disposez les carottes, le poulet et les pruneaux, arrosez de jus de citron

pour mincir sans effort
Légumes sautés à la camerounaise
  • Ingrédients pour 4 personnes

2 gousses d'ail

2 oignon

200 gr de tomates

200 gr de carottes

400 gr de poivrons

1 Kub Or en poudre

1 branche de thym

60 gr de cacahuètes grillées non salées

  • Préparation

Epluchez, émincez et faites revenir l'ail et les oignons puis mixez les avec les tomates

Epluchez les carottes, lavez et épépinez les poivrons, faites les revenir dans une poêle sans matière grasse

Ajoutez le coulis de tomates, saupoudrez de Kub Or et de thym

Laissez cuire 10 minutes

Pendant ce temps écrasez les cacahuètes, puis incorporez les à la préparation juste avant de servir afin qu'elles restent croquantes

Curry de légumes

  • Ingrédients pour 1 personne

1 tomates

1 carotte

1 navet

1 pomme de terre

1 oignon jaune

1 càs d'huile d'olive

1càc de curry en poudre

1 feuille de laurier

1 branche de thym

quelques feuilles de coriandre

  • Préparation

Epluchez les légumes et coupez les en morceaux

Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon avec le curry

Ajoutez tous les légumes ainsi que le laurier et le thym, complétez avec un verre d'eau

Faites cuire à feux doux avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire

pour mincir sans effort
Papillote de blanc de poulet et sa fondue de poireau

Pour une cuisine diététique et savoureuse, la cuisson en papillote est excellente puisque les aliments cuisent dans leur propre jus et concentrent ainsi tous les arômes. Du fait de l'apport protéiné du poulet et de la richesse en fibres du poireau, cette recette est particulièrement rassasiante

  • Préparation pour 1 personne

300 gr de blanc de poireau

1 petite noisette de margarine pu petit filet d'huile

125 gr d'escalope de poulet

1 rondelle de tomate

1 citron non traité

1 càc de fond de volaille dégraissé

1 branche d'estragon

  • Préparation

Préchauffez le four à 210°

Lavez et émincez finement les blancs de poireau. Faites les revenir avec de la matière grasse dans une poêle. Salez et poivrez

Découpez un carré de papier de cuisson et déposez y un lit de poireau

Saisissez l'escalope dans une poêle sans matière grasse (2 - 3 minutes) , posez la sur les poireaux et ajoutez une rondelle de tomate, + càs de jus de citron

Mélangez le fond de volaille dilué dans un demi verre d'eau avec l'estragon et le zes de citron rappé

Nappez l'escalope et fermez hermétiquement la papillote. Enfournez pendant environ 15 minutes.

pour mincir sans effort
Blinis de légumes au coulis de tomate froid
  • Ingrédients pour 1 personne

150 gr de julienne de légumes surgelée

un peu de noix de muscade

2 oeufs

1càs d'huile d'olive

1 brique de coulis de tomate nature

sel et poivre

  • Préparation

Faites revenir sur feu doux la julienne de légumes dans une poêle à sec. Salez et saupoudre de noix de muscade et réservez

Battez les oeufs en omelette et assaisonnez

Dans la même poêle, faites chauffer l'huile et déposer l'équivalent de 2 càs de julienne. recouvrez d'oeuf battu, laissez cuire jusqu'à ce l'oeuf prenne

Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients

servez dans une grande assiette avec du coulis de tomates

Concombre farci au chèvre

Le concombre est le légume le moins calorique par excellence, car très riche en eau. Associé à un fromage de chèvre frais riche en eau et donc de valeur énergétique plus faible que les autres fromages affinés, il rend cette entrée particulièrement diététique. Le chèvre frais apporte des protéines, du calcium, des oligo-éléments et mois de 3 g de lipides

  • Ingrédients pour 1 personne

125 gr de conco

mbre

25 gr de fromage de chèvre frais

quelques feuilles de menthe

sel et poivre

  • Préparation

Coupez le concombre en petits tronçons, posez les à la verticale, évidez le centre à l'aide d'un vide pomme

Travaillez le fromage de chèvre avec le sel, le poivre et la menthe fraîchement hachée

Farcissez les tronçons de ce mélange et réservez au réfrigérateur pendant 15 min au moins

Servez bien frais

pour mincir sans effort
Emincé de poulet à l'orange et au sésame
  • Ingrédients pour 1 personne

150 gr de blanc de poulet

1 orange à jus

1/2 citron

1/4 de gousse d'ail

1 càc de gingembre râpé

1 càc de sauce soja

1 càc de graines de sésame

poivre

  • Préparation

Coupez le blanc de poulet en gros morceaux

Dans un saladier, mélangez le jus de l'orange, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée et le gingembre râpé, le poivre et la sauce soja. Ajoutez les morceaux de poulet, enrobez les bien et laissez mariner 30 minutes au frais

Dans une pôele, faites revenir les morceaux de poulet sur tous les côtés, ajoutez la marinade et les graines de sésame.

Laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse

Servir bien chaud

Tarte express à la pomme

  • Ingrédients pour 1 personne

1 pomme

1 càc d'édulorant

1 étoile de badiane

1 feuille de brick

  • Préparation

Préchauffer le four à 220°

Epluchez la pomme et taillez la en fines lamelles

Dans une casserole, mélangez 5 cl d'eau, d'édulcorant et la badiane

Ajoutez les tranches de pommes et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau et retirez la badiane

Taillez la feuille de brick et mettez la au four 14 minutes

Répartissez harmonieusement les lamelles de pommes sur la feuille de brick et servez sans tarder

Rostis aux légumes

  • Ingrédients pour 1 personne

1/2 oignon

100 gr de carottes

100 gr de céleri - rave

1 oeuf

1 pincée de curcuma en poudre

persil

sel et poivre

  • Préparation

Emincez l'oignon le plus finement possible, lavez les carottes et râpez les

Lavez le céleri, coupez le en gros morceaux et râpez finement

Dans un bol, mélangez le céleri, l'oignon, les carottes, l'oeuf et l’assaisonnement

Faites chauffer une poéle, et disposez des petits tas de légumes et aplatissez les légèrement à l'aide d'une spatule. Laissez cuire d'un côté jusqu'à ce que chaque tas forme une petite galette ^puis retournez les et laissez les dorer de l'autre côté

 

pour mincir sans effort
Cannelloni de jambon
  • Ingrédients pour 1 personne

100 gr d'épinards

100 gr de courgettes

1/2 oignons

2 petits suisses

1 càc de persil

125 gr de jambon cuit supérieur découenné et dégraissé en tranches

50 gr de coulis de tomate nature

sel et poivre

  • Préparation

Préchauffer le four à 220°

Lavez et émincez les épinards, râpez les courgettes et faites les cuire tous les deux dans une poêle avec l'oignon ciselé pendant 10 minutes

Mélangez les petits suisses aux légumes salez et poivrez, ajoutez le persil

Etalez cette farce sur chaque tranche de jambon, roulez les pour former des cannelloni

Déposez les rouleaux dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé, recouvrez de sauce tomate, de poivre et un peu de persil

Enfournez pendant 10 minutes

Servez bien chaud

Pour ceux qui restent encore sur leur faim, voici quelques idées proposées dans ce livre
  • mélange de jeunes pousses au gouda et au cumin
  • salade grecque
  • tortilla au thon et petits légumes
  • flan d'asperges
  • lasagnes vertes au poisson
  • mousse légère au café
  • gaspacho aux abricots
  • brochette de melon au jambon de parme
  • terrine de cabillaud au curry
  • concombre au yaourt à l'indienne
  • filet de panga en papillote exotique
  • hamburger de tomate
  • rouleaux d'aubergines aux oeufs brouillés
  • mousse aux fraises gelée à la menthe
  • croque madame
  • triangle aux pommes et aux amandes
  • pomme au four façon ch'ti
  • salade chaude de surimi à l'armoricaine
  • saint jacques poêlées à la vanille
  • risotto aux épinards
  • aiguillettes de canard aux figues et à la cannelle
  • tajine de poulet aux citrons confits
  • nem à la mangue et coulis de chocolat
Donc bonne appétit et n’hésitez pas !!
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Extrait vitalisant, au parfum ressourçant & pétillant