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17 Mar

Croquettes de patates

Publié par Déthéines  - Catégories :  #cuisine

Croquettes de patates

Pour toutes les occasions, entrées, avec du fromage, de la salade Bref un délice !

- Ingrédients
  • 1 kg de patates

  • 1 oigon

  • 1 oeuf

  • de la farine

  • 10 cl d'huile d'arachide

  • sel et poivre

- Préparation
  • Pelez,rincez et épongez les pommes de terre et cuissez les à la vapeur pendant 30 minutes ou à la casserole jusqu'à ce que la pomme de terre glisse sur le pointe du couteau

  • Pelez et hachez finement l'oignon

  • Réduisez les patates en purée, ajoutez l'oeuf, l'oignon, sel et le poivre et mélanger le tout

  • Farinez vous les mains et façonnez des croquettes de la taille d'une grosse noix

  • Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites y frire rapidemment les croquettes à feu vif. Garder les au chaud jusqu'au moment de servir et n'oubliez pas de les disposer sur du papier absorbant pour enlever le maximum d'huile.

Astuce : vous pouvez rajouter dans la farce des lardons, de la ciboulettes..., les sevire avec une sauce tomates ou encore à l'ananas.

Bref assaisonnez à votre goût !!

Bon appétit !

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À propos

Extrait vitalisant, au parfum ressourçant & pétillant